A Kalimera Görög Kulturális Egyesület blogja

Kalimera Eger!

Tavaszi rajzpályázatunk is eljött :)

2019. május 06. - kalimeraeger

rajz.jpg

Kép: Pixabay

Az Egri Görög Önkormányzat "A Görögország - ahogy én látom" pályázatsorozat 12. részeként rajzpályázatot hirdet  Heves megye óvodái, valamint általános iskolái alsó és felső tagozatos diákjai számára, amelynek témája a "A nagy verseny" című görög mitológiai mese.

A rajzpályázathoz kapcsolódó történet az Egri Görög Önkormányzat facebook oldalán és az Egri Görög Önkormányzat blogján, a  https://kalimeraeger.blog.hu oldalon olvasható.

Pályázók köre: pályázhat minden Heves megyei óvodás korú gyermek, valamint minden olyan diák, aki Heves megye bármely általános iskolájának alsó tagozatán (1-4. osztály) vagy felső tagozatán (5-8. osztály) tanul, nemzetiséghez való hovatartozásra tekintet nélkül.

Pályázati feltételek:

  • a pályázók szabadon dönthetnek arról, hogy a mese mely részét rajzolják le
  • 1 pályázó 1 alkotással pályázhat, egy osztályból több gyermek is pályázhat
  • a rajzok bármilyen technikával készülhetnek (ceruza, toll, zsírkréta, festék stb.)
  • az alkotások mérete: A/4-es rajzlap, melyeket nem kell bekereteztetni
  • az alkotásoknak a célcsoport alkotóitól kell származnia, a célcsoporttól eltérő személy által készített, de egy célcsoporthoz tartozó gyermek nevében beadott pályázat automatikusan a pályázatból való kizárást vonja maga után
  • az alkotó nevét, korát, óvodáját/ általános iskoláját és osztályát, valamint elérhetőségét (telefon és e-mail) az alkotás hátoldalán OLVASHATÓAN kérjük feltüntetni, ellenkező esetben nem tudjuk a nyertes pályázókat értesíteni

Nyeremény: A zsűri által legjobbnak ítélt 10-10-10 (óvodás, alsós és felsős kategória) alkotás készítőjét ajándékokkal jutalmazzuk meg. A nyeremények készpénzre nem válthatók.

A rajzokat a következő címre kérjük eljuttatni:

Egri Görög Önkormányzat -  3300 Eger, Kossuth u. 28.- A borítékra, kérjük,írják rá: Rajzpályázat 2019. június

A pályázatok beérkezési határideje: 2019. május 27.

A be nem érkezett vagy elkésett pályázatokért az Egri Görög Önkormányzat felelősséget nem vállal.

Eredményhirdetés: 2019. június 1. 18:00

Az Egri Görög Önkormányzat által rendezett Görög Ünnepen, személyesen történik. Az Egri Görög Önkormányzat minden díjazott alkotót e-mailben/telefonon értesít pályázata sikeréről.

A pályázók alkotásuk beküldésével hozzájárulnak ahhoz, hogy az Egri Görög Önkormányzat a pályamunkák digitalizált változatát, illetve a pályázók nevét elektronikus oldalain megjelentesse, valamint az alkotásokból egy későbbi, az Egri Görög Önkormányzat által megjelölt időpontban esetlegesen egy kiállítást szervezzen.

További információk: egrigorog@gmail.com, valamint az Egri Görög Önkormányzat facebook oldalán.

Az Egri Görög Önkormányzat az alkotásokat nem küldi vissza a pályázóknak.

Támogató: Miniszterelnökség - Egyházi és Nemzetiségi Kapcsolatokért Felelős Államtitkárság

tamogato.jpg

A történet

 

A nagy verseny

 

Egyszer volt, hol nem volt, a messzi-messzi időkben, mikor a görög fővárosnak még neve sem volt, Pallasz Athéné, a tudás, a bölcsesség, az igazságosság és a művészetek Istennője, akinek kedvenc állata a bagoly volt,  összekapott Poszeidónnal, a tenger Istenével.

Mindketten azt szerették volna, ha a görög fővárost róluk nevezik el. Tanakodtak, tanakodtak, hogyan tudnának megmérkőzni egymással, még a hatalmas Főisten, Zeusz véleményét is kikérték, adjon tanácsot ebben az ügyben.

Zeusz úgy gondolta, ebben a kérdésben nem dönthet egyedül, így az isteni tanácsot hívta segítségül, melynek a 12 Olimposzi Isten volt a tagja: Zeusz, a Főisten; Héra, a házasságot és a születést védelmező Istennő, aki Zeusz felesége volt; Aphrodité, a szerelem Istennője; Árész, a háború Istene; Déméter, a földművelés és a termékenység Istennője; Hesztia, a családi tűzhely védelmezője; Héphaisztosz, a kovácsmesterség és a tűz Istene; Hermész, az Istenek hírnöke; Apollón, a költészet, a jóslás, a zene és a tánc Istene, illetve Artemisz, a vadászat Istennője. Pallasz Athéné és Poszeidón nem vettek részt a tanácskozáson.

Hosszasan gondolkodott az isteni tanács, volt, akik a szemtől szembeni harcot, volt, akik a tudásalapú versenyt tartották jobb módszernek, ám abban egyezett a véleményük, hogy bármilyen legyen is a vetélkedés, vérontásra semmiképpen sem kerülhet sor.

Hosszas gondolkodás után arra a megoldásra jutottak, hogy mutassák meg mindketten, miért érzik méltónak magukat arra, hogy várost nevezzenek el róluk.

A versengés helyszínéül az Akropoliszt választották. Először Poszeidón csapott rá szigonyával a kövekre, melyekből menten víz fakadt. Ezután Pallasz Athéné következett. Ő is hasonlóan tett, dárdájával rácsapott a kövekre, melyek közül egy olajfa nőtt ki.

Mivel az olajfa a békét jelképezi, Pallasz Athéné nyerte a versenyt, így róla nevezték el a görög fővárost Athénnak.

Az olajfa még mindig ott zöldell az Akropolisz kövei között. Aki nem hiszi, járjon utána!

Nyaralj Görögországban!

Miliosz Katalin ajánlója

Igazán nem okozunk meglepetést, ha azt ajánljuk mindenkinek, nyaraljon Görögországban. Hogy pontosan hol, döntse el mindenki maga, mutatunk Nektek néhány szuper úti célt!

KATTINTSATOK A KÉPEKRE, amelyek elvezetnek benneteket ezekre a varázslatok helyekre!

1. Ha a Napfény szigete vonz

rodos2.jpg

2. Ha a kék-fehér szigetre látogatnál

santorini.jpg

3. Ha érdekel, milyen a rózsaszín homok

kreta_2.jpg

4. Ha egy állati jó hely után vágyakozol

kos_4.jpg

5. Ha Corelli kapitány után mennél

kefalonia_filmm_1.jpg

6. Ha megismernéd Petros-t

mykonos1_1.jpg

7. Ha Nagy Sándor világa csábít

thessaloniki.jpg

8. Ha mindennél jobban vonz a görög főváros

athen_6_2.jpeg

9. Ha Sissi kastélyára vagy kíváncsi

korfu_2_2.jpg

10. Ha "Észak" vonz

drama4vg_1.jpg

11. Ha Görögország második legnépszerűbb úti célját látnád

delphi4_1.jpg

12. Ha vágysz a Kikládok után, de Santorini és Mykonos túl zsúfolt számodra

koufonisia_1_1.jpg

13.Ha ennyi kék színt szeretnél látni egyszerre

amorgos_1.jpg

+1. Ha nem szereted a tömeget

folegandros_1_1.jpg

 Képek: Pinterest, Pixabay

Ezt a görög márkát ismered?

bvlgari.jpg

Vannak márkák, melyek első ránézésre árulkodnak származásukról, vannak, melyek neve mögött mélyebb nemzetközi történet húzódik. Így van ezzel a Bvlgari márka is, amely valójában görög. Tudtad?

A céget Sotirios Voulgaris ezüstműves alapította, aki a görögországi, ipiroszi Paramythiából származott, ám úgy döntött, Rómában próbál szerencsét. Üzletét 1884-ben hozta létre a Via Sistinán, mely nagyon hamar az arisztokraták kedvenc helyévé vált. A Via dei Condottin álló ikonikus luxusszalon megnyitásában 1905-ben már fiai, Giorgo (Giorgios) és Constantino (Konstantinos) is a segítségére voltak. Sotirios 1932-ben bekövetkezett halála után fiai vitték tovább a vállalat irányítását, amely aztán az ő gyermekeikre szállt át. Közben a vállalat szépen lassan terjeszkedett, és Olaszország után már Párizsban, Genfben, Monte Carloban, majd 1970-ben New Yorkban is megvetette a lábát, különleges csoportot hozva létre a Bvlgari órák gyártására. 1993-tól repertoárjuk parfümgyártással is bővült, melyet szépen kimunkált üvegcsékbe töltenek.

bvlgari_1.jpgA márka neve a család vezetéknevéből ered, támaszkodva a régi, kőbe vésett latin írásmódra, ahol az U betűt V-ként formázták.

2011-ben a LVMH vállalat hosszas érdeklődés után részvénycserével megvásárolta a Bvlgari részvények 51,4%-át, melyért cserébe a Bulgari család a Louis Vutton-Moët Hennessy vállalat részvényeinek 5,1%-t szerezte meg. A Bvlgari részvények fennmaradó része pedig résztulajdonosok kezében van.

Képek: Pixabay, Pinterest

Görögország vs. Németország - A gyalogosátkelés

Folytatjuk sorozatunkat, melyben görög színészek humoros formában mutatják meg a német és a görög temperamentum közötti különbségeket - ezúttal a gyalogosátkelés mikéntjét vizsgálják.

A videók egyébként a Kapse to Senario című görög humoros televíziós műsorban láthatók.

Forrás: Youtube

Ikaria, ahol "még meghalni is elfelejtenek"

Az Égei-tengerben a sok száz görög sziget között van egy pici, melyet Ikariának hívnak. Az apró földdarabka nevét onnan kapta, hogy a legenda szerint itt veszett a tengerbe Ikarosz, akinek emlékét még ma is ápolják a szigeten. Ikaria sokáig nem tartozott a kedvelt turistacélpontok közé, éppen ezért tudta azt a titkát oly hosszú időn keresztül megtartani, hogy itt bizony nagyon sokáig élnek az emberek.

21_stamatis-moraitis.jpg

Fotó: Stamatis Moraitis - https://factrepublic.com

Stamatis Moraitis például 1976-ban meghalni jött a szigetre, nem sokkal azután, hogy orvosai az Egyesült Államokban 6-9 maradék hónappal "kecsegtették" rákos betegsége miatt. Jövendölésük olyannyira nem jött be, hogy Moraitis a diagnózis ellenére még csaknem 37 boldog évet élt itt családjával, 102 évesen halt meg.

Hogy mi a titok? Hristina Hrisou athéni kardiológus egy, a szigeten végzett felmérés eredményeképpen rámutatott arra, hogy míg Európában a lakosságnak mindössze 0,1 %-a idősebb 90 évesnél, Ikarián ez a szám a tízszerese ennek. Pedig a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, illetve a cukorbetegség kialakulásának esélyei itt is ugyanakkorák, mint bárhol máshol Európában vagy Görögországban, van valami a szigeten, mely ellensúlyozni tudja ezt.

ikaria.jpg

Fotó: Pinterest

Ha tudományos oldalról közelítjük meg a kérdést, ki kell emelnünk az egészséges táplálkozást, hiszen a tenger és a sziget jó adottságai azt eredményezik, hogy a helyiek rengeteg halat, tenger gyümölcseit és maguk termelte gyümölcsöt, zöldséget, olívabogyót és olívaolajat fogyasztanak. Életük fontos része a görög kávé, mely rendkívüli gazdag különféle antioxidánsokban.

Nagy szerepe van a szép kor elérésében az időjárásnak is, mely az évi magas napsütéses óraszámmal a hangulatot igencsak befolyásoló tényezők közé tartozik.

A sziget szerencsés, hiszen kicsiny területéhez képest gyógyforrásainak száma is magas, melyek szintén fontos szerepet játszanak a magas életkor egészséges elérésében.

gorog_sali.jpg

Fotó: Pinterest

A kardiológusok alaposan kikérdezték a vizsgálati csoportba bevont idősebb korú lakosokat, akik elmondták: nem tétlenkednek, naponta mozognak, és azt is kiemelték, hogy a szexuális élet is fontos részét képezi életüknek. Ugyanúgy, mint a délutáni szieszta, melyet nem mulasztanak el megtartani.

A lakók azt mondják, nincsenek merev, kőbe vésett szabályok, melyeket a hosszú élet reményében követnek, egyszerűen csak úgy élik az életüket, ahogyan az már évtizedek óta megszokott számukra.

Fontosnak tartották azonban elmondani, hogy van, amihez ragaszkodnak, ez pedig a szabadság. Az időt például teljesen máshogy kezelik, mint a rohanó világban. Nem sietnek, egymást sem siettetik, találkozókat napszakra, és nem óra-percre beszélnek meg, ám ennek ellenére még sosem mulasztották el azokat. Olyan környezetet alakítottak ki, ahol a stressz nem szívesen látott, és nem is gyakori vendég.

Egy helyi lakos, Ioanna Proiou úgy fogalmazott, hogy nem mindegy, hogy állunk az élethez, hiszen az élet lényege az is, hogy "Olyasvalamit csinálj az életben, ami megtölt szenvedéllyel." 

dr. Miliosz Nikolett

Múzsa: Thomou Zoi, élj Te is 100 évig!

Görög fotóriporteré a Pulitzer

alkis_konstantinidis.jpg

Fotó: Alkis Konstantinidis - www.pappaspost.com

Idén egy görög fotóriporterrel gazdagodott a Pulitzer-díjasok tábora.

Alkis Konstantinidis is tagja a Reuters azon csapatának, akiket „Breaking News", azaz vezető hír kategóriában díjaztak. Tíz kollégája mellett Konstantinidis is a Közép- és Dél-Amerikából az USA határa felé tartó és azon átkelő migránsokról készült képei kapcsán került a köztudatba.

A Pulitzer bizottság elismerte a csapat élethű ábrázolását az USA déli határain zajló migránshelyzettel kapcsolatban, melynek megoldása égetően szükségessé vált.

A Reuters főszerkesztője, Stephen J. Adler felhívta a figyelmet arra, hogy amellett, hogy a díjazottak megérdemelt sikerei tagadhatatlanok, fontos, hogy a bevándorlás létező problémái minél inkább a köztudatba kerüljenek. 

Húsvét Rita Wilsonéknál

2. rész

Rita Wilson, amerikai-görög színésznő, énekesnő és producer pár évvel ezelőtti cikke - melyben arról mesél, hogyan ünnepli férjével, Tom Hanks-szel és családjával a húsvétot -  nem vesztett fényéből, ma is épp olyan aktuális és szívbe markoló. Fogadjátok szeretettel a 2. részt!

Az első részt IDE KATTINTVA tudjátok elolvasni.

tom-hanks-rita-wilson-easter.jpg

Kép: https://hollywood.greekreporter.com

 

A szombat éjféli mise, mely vasárnap reggelig tart, az Anastasi mise. Este 11 óra körül érkezünk a templomba, és a készülődés közben hallgatjuk a zsolozsmát. A gyerekeim ünneplőben, álmukból nemrég felkeltve, kissé kábán ücsörögnek, kezükben a piros poharas gyertyát tartva.

Ahogy a liturgia elkezdődik, eljön a pillanat, amelyre mindannyian vártunk. A templom összes fénye kialszik. Koromsötét van és halotti csönd. A pap meggyújtja a gyertyáját, majd sorban az oltárnál elhelyezetteket, melyek Krisztus szeretetének fényét jelképezik (úgy hiszem).

Ezt a gyertyát aztán a pap megosztja a gyülekezettel, ezzel gyújtja meg az első padban ülő hívők gyertyáit. Ők aztán tovább osztják a lángot a mellettük és mögöttük ülőkkel. Ünnepélyes csendben várjuk, amíg az egész templomot megvilágítják a gyertyák, a fény, mely egyetlen lángból keletkezett.

És egyik pillanatban, melyet a dicső jelzővel lehet illetni, a pap kiált: “Xristos Anesti!” “Krisztus feltámadt!” Mi pedig válaszolunk: “Alithos Anesti!”. “Valóban, feltámadt!”. A kórussal együtt énekeljük a dicső Xristos Anesti éneket. Egy óra múltán úgy tűnik, mintha vége lenne a liturgiának, valójában a kezdetét jelenti. Ilyenkor még másfél óráig tart.

Amikor gyerek voltam, miután a liturgiának vége lett, részt vettünk az Anastasi vacsorán, melyet a templom rendezett a templom csarnokban, ahol véget ért a böjt, kólát ittunk éjjel 2:30-kor, érdes hangú görög bandák zenéjére táncoltunk, és addig nem mentünk haza, amíg a hasunk tele nem volt báránnyal, tojással, Koulourakival, és amíg nem láttuk a napfelkeltét. Vagy a Fiú felemelkedését?

Manapság azonban az éjféli liturgia után a még mindig égő gyertyáinkkal hazamegyünk. Mindig szeretem látni az emberek tekintetét, amint az úton mellénk gurulva látják, hogy a szomszédos kocsiban egy család égő gyertyákat tartva közlekedik 65 mérföld per órával az autóúton. Mikor hazaérünk, tojást törünk, sütit eszünk, forró csokit iszunk (nagyon nem görög), én pedig rajzolok egy keresztet a gyertyám füstjéből a bejárati ajtónkra, hogy a következő évben is áldott legyen a házunk.

Sokszor volt, amikor a festők rácsodálkoztak, miért van egy fekete kereszt beleégve az ajtónkba. A következő napon általában sokáig alszunk, majd felkelve folytatódik a pihenés a húsvéti piknik alatt, melyre általában egy helyi parkban kerül sor.

Azt kell, hogy mondjam, a görög tudják, hogyan kell húsvétot ünnepelni. Nem hibáznak. Ez a vallásunk legfontosabb ünnepe. Ez egy csodás hét. És még csak bele sem kezdtem igazán a mesélésbe, hogy elmondjam, milyen valójában. Ez csupán egy ízelítő ízelítője. Annyival több, mélyebb, gazdagabb annál, amiket fentebb írtam.

De egy dolog világos. Ez egy hangsúlyos, gyönyörű, misztikus, alázatos, gyógyító és mozgalmas hét. Hagyománnyal és rituáléval töltött. A megújulásról és a hitről szól. És ha még korán is van mondani, Xristos Anesti! Alithos Anesti!

Miliosz Katalin

Húsvét Rita Wilsonéknál

1. rész

Rita Wilson, amerikai-görög színésznő, énekesnő és producer pár évvel ezelőtti cikke - melyben arról mesél, hogyan ünnepli férjével, Tom Hanks-szel és családjával a húsvétot -  nem vesztett fényéből, ma is épp olyan aktuális és szívbe markoló. Fogadjátok szeretettel!

rita_wilson_1.jpg

Kép: Pinterest

Néhány évente a “görög” és az “amerikai húsvét” egy időszakra esik – így hívtuk őket, amikor kisgyerek voltam.

Ahhoz, hogy ez így legyen, a zsidó húsvétnak (egyiptomi kivonulás ünnepe) meg kell ezt előznie. Mi, görögök, nem üljük meg saját húsvétunkat a zsidó előtt, hogy is lenne ez lehetséges? Jézus azért ment Jeruzsálembe, hogy ezt ünnepelje. Hacsak ez nem azon évek egyike, mikor a két ünnep egybeesik.

Íme néhány dolog, amit a nem görögök valószínűleg nem tudnak a görög húsvétról: itt nincsenek nyuszik, nincsenek csokik.

Mi bárányt készítünk, édességeket, és mély vörösben úszunk. Csokoládé helyett a bárány fogy, az ilyenkor sütött édességünknek Koulourakia a neve, fonjuk, akár a kalácsot, a tojások pedig egy színben, vérvörösben pompáznak. Nincs húsvéti tojásvadászat. Van egy játék, mely során tojást törünk, abban reménykedve, hogy a miénk a legerősebb, így mellénk szegődik majd a szerencse.

A nagyhét egy görög orthodox számára a naptára kiürítését jelenti, ilyenkorra nem tervezünk programot, hiszen a hét minden napján templomban leszünk és böjtölünk. Az előző évben a családom amellett, hogy mellőzte az úrvacsora előtti vörös húsok és tejtermékek fogyasztását, lemondott a szénsavas üdítőkről is a negyven napos böjti időszakban.

A stresszesebb pillanatokban a gyermekeink között viszonylag szoros volt a telefonkapcsolat, azt a kérdést vitatandó, hogy a TING nevű, grapefruitból és karbonát vízből készült dobozos ital szódának vagy gyümölcslének számít-e. A dilemmát a 10 éves gyermekünk döntötte el, így TING mentes böjtöt tartottunk.

Nem számít, hol vagyok éppen a világban, sosem hagyom ki a húsvétot, vagy ahogy mi hívjuk, a Pashát. Ünnepeltem már Párizsban, Londonban, New Yorkban, Los Angelesben és Salinasban, Californiában egy egyszerű, csöpp templomban.

Úgy, ahogy gyermekkoromban minket vittek a szüleink, most mi visszük a gyerekeinket a nagyheti liturgiákra, mint például a nagypéntekire, ahol az Epitaphio felé lépkedve (mely Krisztus halott testét szimbolizálja), Jézus halálát siratjuk, keresztet vetünk, megcsókoljuk az ezernyi virággal, rózsaszirmokkal díszített és tömjénillatú Epitaphiot.

Néhány nagyon vallásos ember bemászik az Epitaphio alá. Mindig meghatódom, mikor ezt látom. Ebben a tökéletes hitbeli cselekedetben semmi öntudatosság nincs. Nem szégyen kimutatni a szimbolikus szomorúságunkat a Megváltónk halála miatt.

A nagypénteki liturgia egy pontján a templom diakónusai kiviszik az Epitaphiot, mint a koporsót kísérő gyászolók, követik őket a hívők, akik a kezükben lévő égő gyertyák lángja alá kis piros műanyag poharat helyeznek, hogy ezzel védjék ruhájukat és másokat a viasztól.  A görögök túl jól ismerik az égő haj szagát.

Egyszer Londonban furcsa szagot éreztem, és megfordultam, hogy megnézzem, honnan jöhet. Ekkor vettem észre, hogy belőlem jön, meggyulladt a hajam. Na, de elkalandoztam.

Komor és sötét percek jönnek, miközben az Epitaphiot gyertyafénynél az oltártól kintre kísérjük, hogy menjünk egy kört a templom körül, mielőtt visszatérünk az oltárhoz. Gyönyörű, egyben szívszorító, bánattal és reménnyel teli siratódalokat éneklünk.

Az egyik kedvenc húsvéti misém a szent olajjal bedörzsölés. Erre a nagyhét szerdáján kerül sor. A szent olaj kenése egy eskü, fogadalom. Fizikai és spirituális betegségeink gyógyítását szolgálja, felkészít minket a gyónásra és az úrvacsorára. Mindig olyan alázatos érzésem van ilyenkor.

Mikor a paphoz járulsz, fejet hajtasz, és amíg ő imát mond és megkérdezi a keresztény neved, merít az áldott olajból, keresztet vet a homlokodra, arcodra, álladra, a kézfejeidre és a tenyereidre. Ez egy igen hangsúlyos emlékeztető arra, hogy hittel mennyi minden gyógyítható.

A szent olajat a templom által biztosított vattapamacsokkal le lehet törölni, így nem úgy hagyod el a helyszínt, mintha épp grillezni készülnél az arcodat, és mielőtt kilépsz a kapun, ministránsok által tartott kosárba dobhatod a vattákat, hogy még a szent helyen hagyd az olajat. A templom utána elégeti ezeket a pamacsokat.

Előfordult, hogy a vattákkal együtt hagytam el a templomot, majd bepánikoltam. Otthon aztán gondoskodtam róla. Képzelj el egy felnőtt nőt, miközben vattát éget a mosdókagylójában. Ez az, amit tettem.

Holnap folytatjuk!

Miliosz Katalin

Húsvét kalácsba fonva

Közeleg a görögök egyik legnagyobb (ha nem a legnagyobb) ünnepe, a húsvét, melynek egyik ikonikus, ki nem hagyható étele a tsoureki (ejtsd: cureki), azaz a fonott kalács.

Ma egy édes verziót mutatunk Akis Petretzikis konyhájából. Süssétek meg!

tsoureki_1.jpg

Kép: https://akispetretzikis.com

Hozzávalók:

  • 600 g liszt
  • 120 g kristálycukor
  • 18 g száraz élesztő
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 teáskanál só
  • 200 g víz
  • 80 g tej
  • 60 g vaj
  • 2 tojás

A tálaláshoz:

  • 1 tojássárgája egy kis vízzel hígítva
  • fehér és fekete szezámmag
  • mák
  • 5 tojás, megfőzve, pirosra festve

Elkészítés:

  • Egy tálban keverjük össze a 200 gramm lisztet, a cukrot, a sót, az élesztőt és a reszelt narancshéjat.
  • Melegítsük fel a tejet a vízzel és a vajjal egy serpenyőben, addig, míg a keverék langyos nem lesz, de ne melegítsük túl.
  • Adjuk hozzá a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és alaposan keverjük össze.
  • Adjuk hozzá a két tojást, majd folytassuk a keverést. Miután összedolgoztuk a tésztát, adjuk hozzá a többi lisztet, és helyezzük egy liszttel megszórt nyújtódeszkára. Gyúrjuk addig, amíg tésztánk elasztikus nem lesz.
  • Dagasszuk 10 percig, ezt nemcsak kézzel, hanem egy olyan mixerrel is megtehetjük, amely rendelkezik dagasztó fejjel.
  • Tegyük át a tésztát egy tálba, vékonyan kenjük be olajjal, takarjuk le egy konyharuhával, és tegyük félre fél órára pihenni.
  • Ezt követően osszuk a tésztát 3 egyenlő részre. A 3 részt külön-külön addig sodorjuk, míg körülbelül 1-1 méter hosszú "hurkákat" nem kapunk. Tegyük egymás mellé a 3 szálat, majd a tetejénél összenyomva fonjuk össze őket. A kész fonatból formáljunk koszorút.
  • Tegyük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
  • Takarjuk le újból egy tiszta konyharuhával, és tegyük meleg helyre, hogy megkelhessen.
  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  • Keverjük el a tojássárgáját egy kis vízzel, majd kenjük meg a kalács tetejét.
  • Szórjuk meg a tetejét a fehér és a fekete szezámmaggal, valamint a mákkal.
  • Süssük körülbelül 35-40 percig.
  • Amikor kész, hagyjuk teljesen kihűlni, és dekoráljuk tetszőlegesen elhelyezett piros, főtt tojásokkal.

Jó étvágyat! Kali orexi!

Recept forrása: https://akispetretzikis.com

süti beállítások módosítása