Kép: www.atlasobscura.com

Az öreg halászok számtalan hagyományt őriznek, ami a tengerhez kapcsolódik. Ilyen az is, mely a napi fogás tartósításához a tengervizet használja fel.

Kalimnosz, a Dodekaniszosz-szigetcsoport délkeleti tagja változatos halételeiről nevezetes. A skála egészen a homárfaroktól a sült polip tintazacskójáig terjed. Az egyik kalimnoszi fogás nemcsak a sziget egyedi konyháját, hanem gazdag tengerészeti hagyományait is képviseli. Ez a spinialo, egy üveg tengervízben marinált, úgynevezett tengeri zsákállatokból (fouskes) álló étel.

Habár az élőlény okosan rejtőzködik a sziklás részeken, a tengeri zsákállatok primitív gerincesek. Olyanok, mint a kemény szivacsok, melyek hozzátapadnak a sziklákhoz, kagylókhoz, sőt, még a hajótestekhez is. Félbevágva belül lágy, narancssárga húsú, rántottaszerű állaguk van.  Erős, keserű illatuk a jódra emlékeztet, kétségtelenül jellegzetes.

Ahogy a sült polip tintazacskója, úgy a spinialo is eredetileg a halászok étele volt, melyet a kalimnoszi szivacshalászok készítettek és fogyasztottak, akik rákényszerültek táplálékukat tartósítani a hosszú tengeri tartózkodások miatt. Mielőtt a hűtőszekrény elterjedt a szigeten, a halászok üres borosüvegekbe helyezték a tengeri zsákállatokat, az üveget megtöltötték tengervízzel és egy kis olívaolajjal. Tengeri sün és sonkakagyló is gyakran került bele. Az így kapott egyveleget citrommal és a kétszer sütött, helyi kenyérrel fogyasztották.  A tengeri sónak hála, a spinialo hónapokig eláll.

Az autentikus változat napjainkban is tengervízzel töltött üvegben készül. Habár alkalmanként éttermekben is megtalálhatjuk, a halászok a mai napig hajójukon állítják elő, majd a halpiacon értékesítik, ezzel is továbbörökítve a hagyományt.

Miliosz Katalin

Összeszedtünk néhány hasznos tippet, ami segíthet abban az esetben, ha úgy döntesz, kocsival fedeznéd fel a környéket. A görög közlekedés elsőre kicsit bonyolultnak, sőt, ijesztőnek tűnhet, de ha az ember ráismer a ritmusára, könnyedén veheti az akadályokat.

• Aki már jó előre szeretne intézkedni, lehetősége van online, utazás előtt letudni a bérlést (többnyire ez az olcsóbb verzió), ám aki ezt elmulasztja, van opció erre a helyszínen is.
• Az autó kiválasztásakor vegyük figyelembe, hogy milyen terepen használjuk majd azt! A hegyes, völgyes utak erősebb motort kívánnak, földúton pedig jobban járunk terepjáróval.
• Mindig érdemes korlátlan használatú lehetőséget választani, hisz nem tudhatjuk előre, hogy pontosan hány km-t utazunk majd.
• Ugyanígy térjünk ki bérlés előtt részletesen a benzinhasználatra, milyen tankkal kapjuk az autót és milyennel kell visszavinni. A rosszabb mindig az, ha a bérlő számítja fel az üzemanyagot, hiszen sokkal drágábban méri, mint egy töltőállomás. Így ha tele tankkal kell visszaszolgáltatnunk a járművet, ne mulasszuk ezt el megtenni! Ne mulasszuk el megtudni, mit tankoljunk az autóba.
  
• Aki az automata váltós kocsikat preferálja, itt kicsit nehezebb dolga lesz, mert a bérautók többsége manuális.
• Utazás előtt mindig győződjünk meg róla, hogy elpakoltuk az érvényes jogosítványunkat és személyi igazolványunkat vagy útlevelünket!
• Fontos tudni, hogy Görögországban csak minden 21. életévét betöltött, és legalább 1 éve vezetési engedéllyel rendelkező személy bérelhet.
• Alaposan tájékozódjunk róla, hogy a biztosítás mit fedez! Ezen nem éri meg spórolni, hiszen baj esetén igen komoly összeget kell ráfizetnünk. Kérjünk teljes, mindenre kiterjedő biztosítást!
  
• Az autó átvételekor járjuk körbe a kocsit a bérbeadóval, és ellenőrizzük (fotóval dokumentáljuk) a hibákat kívül és belül, hogy elkerüljük a későbbi félreértéseket!
• Az athéni parkolás különösen nehéz, érdemes olyan szállást választani, amelynek van parkolója.
• Természetesen ahogy mindenhol, itt is győződjünk meg róla, hogy nem hagyunk értéket az autóban (legalábbis kintről látható helyen), ha leparkoltunk vele!
• A közlekedési táblák többségében az európai jelzéseket követik, így egyszerű kiigazodni rajtuk.
• Mielőtt autót bérelnénk, mérjük fel a képességeinket és a gyakorlatunkat. Vannak olyan helyszínek, pl. a Meteorák, ahová csak az igen gyakorlott sofőröknek ajánlatos autóval menni. Legyünk óvatosak!

Jó és biztonságos utat Mindenkinek!

Miliosz Katalin

Fotó: Pixabay

Kép: Pinterest

... hogy az ókor nagy gondolkodói, mint például Szókratész, Arisztotelész és Platón alkották meg a modern nyugati gondolkodás alapjait? A bizonyítékra és az indoklásra fókuszáltak, ezekre beszélgetés útján vezették rá tanítványaikat. Szókratész például egyetlen írott művet sem hagyott hátra, tanítványai, főként Platón értekezéseiből ismerhetjük módszereit. Gyakran hajtogatta, hogy „tudom, hogy semmit sem tudok”. A gondolatok bábájának tartotta magát, úgy vélte, a tanítványoknak csak egy kis iránymutatásra van szükségük, arra, hogy gondolataikat a világra segítse. Azt vallotta, hogy az igazi tudás erény, a tudatlanság pedig gonoszság. Tudás alatt azonban nem ismeretek birtoklására gondolt, hanem a jóra való képességet, esetleg képtelenséget értette.

Miliosz Katalin

A nagy kánikulára való tekintettel már korábban is gondoltunk arra, hogy meglepünk benneteket egy-egy hűsítő görög recepttel. Az igen különleges olívaolajos fagyi elkészítési módját IDE KATTINTVA olvashatjátok.

Most azonban egy sokkal kevésbé speciális kedvencünket mutatjuk be, mégpedig a görög joghurtos fagyit.

Kép: Pixabay

Mielőtt azonban felfednénk ennek az egyébként pofonegyszerű és könnyen variálható édességnek a receptjét, szólnánk arról is, hogy mennyire egészséges, hiszen garantáltan színezék-, és tartósítószer-mentes, a gyümölcsök fajtájától függően rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a méz pedig valóságos csodaszer.

Lássuk tehát a receptet!

Hozzávalók:

• 750 gramm fagyasztott gyümölcs (eper, málna, szeder, áfonya, vegyes gyümölcs, banán, stb. - ízlés szerint)
• 500 gramm jó sűrű görög joghurt
• 3-4 evőkanál méz
• pár csepp citromlé

Elkészítés:

1. A gyümölcsöt és a görög joghurtot tegyük bele egy turmixgépbe, és dolgozzuk össze, hogy ne legyenek benne nagy gyümölcsdarabok.
2. Ezután kóstoljuk meg a keveréket és ízesítsük pár csepp citromlével és annyi mézzel, amennyit szükségesnek érzünk. Előfordulhat, hogy csak nagyon kevés kell bele, ha jó édes gyümölcsöt használunk.
3. Amennyiben van jégkrémformánk, adagoljuk ki a keveréket, és már mehet is a fagyasztóba, míg meg nem fagy, aztán lehet fogyasztani. Ha viszont később gombócokat szeretnénk formálni, tegyük az egészet egy műanyag, zárható edénybe, majd be a fagyasztóba, ebben az esetben viszont a fagyi teljes megfagyásáig átlag 20 percenként át kell keverünk a masszát, hogy ne egy szilárd kőtömböt, hanem krémesebb állagot kapjunk.

Jó étvágyat! Kali orexi!

Bármerre járunk is Görögországban, a házakon, az ajtókon, az autókban, a buszokon, a hajókon, a szuvenírboltokban, az ékszereken, s még megannyi helyen köszön vissza egy motívum, mégpedig a vigyázó szemé, azaz a matié.

A sötétkék alapon világoskék, általában kör vagy csepp alakú szem valójában egy amulett, mely a hagyomány szerint a szemmel verés, valamint a rossz ellen véd. A hiedelem szerint ugyanis vannak olyan emberek, akik csupán a tekintetükkel képesek másokra bajt hozni, ezért sem szeretik a görögök, ha hosszasan megbámulják őket.

Nagyon népszerű a mati motívumot tartalmazó ékszer, mely közvetlenül a testhez simulva a leghatékonyabb védelmet biztosítja a fent sorolt rossz hatások ellen.

A mati azonban nemcsak Görögországban, hanem Törökországban és az arab világ egy részén is ismert, ott nazarnak, vagy "Allah szemének" nevezik, azonban ez utóbbi elnevezést csak a külföldiek használják, hiszen az iszlámban tilos az Istenábrázolás, így Allah szemét sem lehet megjeleníteni.

Kép: Pinterest

Igazán nagy megtiszteltetés, ha az UNESCO, azaz az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete valamely kincset a világörökség részének nyilvánít. Ahhoz, hogy valamilyen emlék a világörökség részévé válhasson, jelentős egyetemes értéket kell képviselnie, és meg kell felelnie az UNESCO által támasztott 10 kritérium közül legalább egynek.

Új sorozatunkban végigutazunk Görögországon és megemlékezünk azon görög helyekről, emlékekről, melyek immáron a világörökség részei.

Athos

Egy hely, ahová nem léphet be akárki, amelynek falai között rend és béke honol.

Egy hely, melyet nők csak hajóról közelíthetnek meg, hiszen csak férfiaknak engedélyezett a belépés.

Egy hely, melyet már megmutattunk Nektek, a cikket IDE KATTINTVA olvashatjátok el.

Athos is UNESCO-kincs!

Fotó: Pixabay

- Hogyan szeressük Istent, atyám?
- Úgy, fiam, hogy szeressük az embereket.
- És hogyan szeressük az embereket?
- Úgy, hogy igyekezzünk jó útra téríteni őket.
- És melyik a jó út?
- Amelyik felfelé vezet.

Kazantzakis

Skiathos

Hellász kortól, nemtől, egzisztenciától függetlenül megannyi ember kedvenc nyaralási helyszíne. Így van ezzel a híres hollywoodi színésznő, Kate Hudson is, aki, ha csak teheti, Görögországban tölti nyári szabadságát.

Kate édesanyjával, Goldie Hawn-nal és nevelőapjával, Kurt Russell-lel egyetemben rajong Hellászért. A szülők híresek róla, hogy minden nyáron ellátogatnak Skiathos szigetére.

A színésznő megosztotta az amerikai Harper’s Bazaar-ral, hogyan is néz ki egy ideális napja Görögországban:

7:30: Egy tökéletes napom egy szabadnap, amikor egy görög szigeten ébredek arra, hogy a gyerekeim fel-alá rohangálnak. Korai kelő vagyok. Az ajtó nyitva, máris meleg van. Készítek egy dupla eszpresszót és lesétálok a tengerhez úszni. A fiaim a parton futkorásznak.

8:30: Visszamegyünk a házba, egy olyan tipikus, csodaszép fehér falú, kék zsalugáteresbe, és készítek magamnak két lágy tojást és goffrit. Aztán elolvasom az újságokat: a The New York Times-t, a The Wall Street Journal-t, a Los Angeles Times-t és a Washington Post-ot, hogy mindegyik nézőpontját megismerjem.

11:00: Elmegyek túrázni a partneremmel. Ezután Pilates, és kis súlyemelés következik. Shortot és bralette-et viselek a Girl Up kapszulakollekciómból, mely támogatja a School Cycle-t. Ez egy kiváló kezdeményezés az Egyesült Nemzetek Alapítványától, amely biciklit biztosít a guatemalai és malawi-i lányoknak, hogy eljussanak az iskolába.

12:30: Lezuhanyzom és felöltözöm. A vakációs ruhatáram bikiniket, magas derekú shortokat, flip-flopokat és kendőket tartalmaz, melyeket millió módon meg lehet kötni. A mai terv az, hogy felszállunk egy hajóra, és átmegyünk egy másik szigetre, ahol sült cukkinit és moussakát ebédelünk egy tengerparti tavernában. Ebéd után a gyerekek a parton játszanak, miközben én a napon sütkérezem. Szeretem őket nézni, miközben élvezik a szabadságot.

14:30: Visszaszállunk a hajóra, és meglátogatunk még néhány szigetet. Görögország a kedvenc nyaralási célpontom, ott igazán otthon érzem magam. Imádom a kultúrát, az emberek csodálatosak, a víz hihetetlenül mesés.

16:00: Visszatérve a házba, a délután hátralevő részét fekve, olvasgatva és rosét kortyolgatva töltöm. Egy tökéletes napon nem nézem meg a telefonom, nem válaszolok e-mailekre, nem küldök üzenetet, nem pillantok rá az Instagramra. Nagyon egyszerűen megválok ezektől a dolgoktól. Amikor kikapcsolok mindent, akkor álmodok és alkotok, akkor történnek a jó dolgok. Legszívesebben életrajzokat és történelmi elméleteket olvasok. Imádom Boleyn Annát, az összes királyt és királynőt. Elbűvölnek a különböző arisztokraták, a cárok, az elnökök.

18:00: A barátaim és az egész családom összegyűlik, hogy megnézzük a meseszép görög naplementét, megigyunk néhány koktélt, mielőtt bemennénk a városba egy lakomáért. A boldogság nekem egy jó beszélgetés, a kapcsolat, a sok nevetés. Ha meghívhatnék bárkit vacsorára, Bob Marley lenne az. Nagyon szívesen találkoztam volna vele és megnéztem volna egy koncertjét.

21:30: Ágy. Korán kelés és korán fekvés – tökéletes!

Miliosz Katalin

Fotók: Pixabay, Pinterest

A karrierje csúcsán lévő, mindössze 24 éves Giannis Antetokounmpo ismét nagyon büszkévé tette rajongóit és honfitársait: elnyerte a 2019-es NBA (Nemzetközi Kosárlabda Szövetség) díját, vagyis őt ítélték meg a kosárlabdaliga legértékesebb játékosának. De érdemes jobban is megismerni a fiatalembert!

Fotó: Pinterest

A daliás, 211 centiméter (!!!) magas, teljes nevén Giannis Sina Ougko Antetokounmpo Athénban látta meg a napvilágot. Szülei nigériai bevándorlók, így Giannis születésekor testvéreihez hasonlóan nem kapta meg a görög állampolgárságot, csak 18 évvel később. Nehéz körülmények között nőtt fel, napszemüvegek, órák, táskák eladásával próbált hozzájárulni a családi kasszához.

2007-ben aztán beköszöntött az életébe a kosárlabda, két évvel később pedig már a Filathlitikos ifjúsági csapatában játszott. Innen két év múlva átkerült a felnőtt csapatba, amivel egyre előrébb küzdötték magukat a görög kosárlabdamezőnyben. 2012-re Giannis már professzionális szintre küzdötte fel magát, az esztendő végén pedig 4 évre aláírt a spanyol CAI Zaragoza spanyol klubbal. A szerződésbe belefoglalták, hogy ezalatt az időtartam alatt az NBA-nek vásárlási joga van minden szezon után. Az érdeklődés igen megnőtt az új sztárjátékos irányában, rajongókból sem volt hiány. A 2013-as All Star Játékon ő is pályára lépett.

Fotó: Greek Gateway

2013-ban aztán az NBA le is csapott, és Giannis a Milwaukee Bucks amerikai csapathoz igazolt. Első szezonját a Bucks történetének hetedik legeredményesebb újoncaként zárta. Sorban jöttek a sikerek, az elismerések és persze a rekordok. 22 évesen ő lett minden idők legfiatalabb Buck játékosa, akit beválogattak kezdőnek az All Star Játékba, valamint az első görög NBA sztár is.

Giannis természetesen a hazai fronton is besegít, tagja a a görög válogatottnak, remekül ötvözi a center és az irányító posztokat, ezért is ragadt rá a “Görög Őrült” becenév. A sport szinte az egész család életét végigkíséri: Charles, Giannis édesapja focista volt Nigériában, Veronica, az édesanyja pedig magasugró. Két idősebb testvére, Francis és Thanasis a kosárlabdában jeleskednek, előbbi a futballban is sikereket ért el. Giannis két fiatalabb testvérével (akik szintén elkezdtek komolyabban foglalkozni a kosárlabdával)  és szüleivel (édesapja nemrég sajnos elhunyt) költözött 2014-ben Milwaukee-ba, azóta Thanasis is debütált az NBA New York Knicks csapatában, most pedig a görög Panathinaikos színeiben játszik. 2019. június 25-én egy álom vált valóra a már említett NBA díjjal. És hogy mi mit imádtunk a legjobban? Giannis zakóját, amelynek belső bélésén a Parthenon volt látható! Kétségtelenül Görögország egyik nagykövetének mondható. Többször csatlakozott már a hellén légitársasághoz, hogy népszerűsítse az Aegean Airlines-t:

Hazaszeretete példaértékű, mi pedig nagyon büszkék vagyunk rá.

Bravo Gianni, csak így tovább!

Miliosz Katalin

Videó: Youtube