Szirup:

• Csavarjuk fel a tűzhelyet magas fokozatra, majd tegyünk rá egy fazekat.
• Helyezzük bele a vizet, a cukrot, a citromhéj szeleteket és a fahéjrudat.
• Addig forraljuk, míg a cukor teljesen el nem olvad, majd vegyük le a tűzről.
• Adjuk hozzá a mézet, keverjük össze, majd hagyjuk teljesen kihűlni, így a méz nem veszíti el az ízét a forralástól.

A sütemény:

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• Törjünk össze 15 gramm cukrot a mastihával egy mozsárban, majd keverjük hozzá a maradék cukrot.
• A keveréket tegyük bele egy mixerbe, adjuk hozzá a tojásokat, a vaníliát és a citromhéjat.
• Keverjük össze a hozzávalókat a mixerrel 5-6 percig magas fokozaton addig, amíg világos és levegős állagot nem kapunk.
• Kapcsoljuk a robotgépet alacsonyabb fokozatra, és adjuk a keverékhez az olvasztott vajat. Hagyjuk a robotgépet 20-30 másodpercig dolgozni, majd tegyük félre a keveréket.
• Egy másik tálban keverjük össze a száraz összetevőket: a lisztet, a búzadarát és a sütőport.
• Adjuk hozzá a száraz összetevőket a folyékony összetevőkhöz, és óvatosan keverjük össze egy fakanállal.
• Tegyük a keveréket egy 25x35 cm méretű tepsibe, melyet előzőleg kivajaztunk, és süssük 35-40 percig.
• Amikor kész, vegyük ki a sütőből, és még forrón óvatosan és fokozatosan locsoljuk meg az addigra kihűlt hideg sziruppal. Fontos, hogy a tészta forró, a szirup pedig hideg legyen.
• Szurkáljuk meg a tésztát, hogy könnyebben beszívja a szirupot, ez körülbelül 30 perc alatt megtörténik.
• Amikor kész, megszórhatjuk durvára tört pisztáciával, mogyoróval vagy kókuszreszelékkel, de tálalhatjuk fagyival is.

Jó étvágyat! Kali orexi!

Látogassatok el Akis oldalára még több jó receptért, IDE!