• Helyezzük a sárgaborsót egy tálba, majd öntsük le a forrásban lévő vízzel, és keverjük addig egy fakanállal, míg a víz barnássá nem színeződik.
• Szűrjük le, és öntsük a sárgaborsót egy tálba.
• Vágjuk fel a répát, a hagymát, a fokhagymát, és tegyük egy fazékba. Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, sót, borsot, cukrot és babérlevelet.
• Helyezzük a fazekat magas hőmérsékletre, és 2-3 percen keresztül süssük a zöldségeket, míg meg nem puhulnak. Vigyázzunk, hogy ne égjenek meg.
• Adjuk hozzá a sárgaborsót, keverjük össze, majd adjuk hozzá az alaplevet.
• Helyezzük a fazékba a rozmaringágat, és forraljuk a keveréket addig, míg a víz el nem párolog, folyamatosan kevergetve azt.
• Amikor kész, szedjük le a tűzhelyről, és szedjük ki a rozmaring és a babérlevelet.
• Helyezzük át a keveréket egy turmixgépbe, adjuk hozzá a citromlevet és a reszelt héjat, valamint a 4 evőkanál olívaolajat.
• Turmixoljuk addig, míg lágy keveréket nem kapunk.
• Tálaljuk sült hagymával és koktélparadicsommal, kevés extra szűz olívaolajjal, szórjuk meg kakukkfűvel és frissen őrölt borssal.

Jó étvágyat! Kali orexi!